Чем заменить кофе? - Сайт про кофе

Чем заменить кофе?

Содержание

Чем заменить кофе?

Чем заменить кофе: 15 идей на любой вкус

Для огромного количества людей вкус и аромат кофе – важные составляющие хорошего утра. Иногда просто не получается проснуться и настроиться на работу без чашечки бодрящего напитка. Но у кофе есть и другие эффекты – менее приятные. Он может оказывать негативное влияние на работу сердца, повышать давление и даже провоцировать головную боль.

Поэтому, даже если здоровье позволяет вам не ограничивать себя в потреблении кофе, лучше не злоупотреблять этим вкусным и ароматным, но таким коварным напитком. Сегодня мы поговорим о том, чем заменить кофе, чтобы сохранять энергичность и высокую работоспособность в течение дня.

Выбор вариантов для замены достаточно обширен, а чтобы вам было проще выбирать, разобьём их на три группы:

  1. напитки со схожим вкусом и ароматом – для тех, кто пытается избавиться от кофеиновой зависимости;
  2. тонизирующие напитки – для лучшего самочувствия;
  3. природные энергетики – чтобы быстрее просыпаться по утрам и быть бодрым без кофе.

Вы можете попробовать все варианты и выбрать лучшие для себя. Благо, все они доступны каждому из нас практически круглый год.

Напитки, со схожим вкусом и ароматом

1. Какао

Этот напиток имеет приятный шоколадный вкус и неплохо тонизирует благодаря наличию в составе теобромина – вещества, похожего на кофеин. При этом его эффект намного «мягче», зато держится дольше. Чашка какао поможет быстро восстановить запас энергии после тяжелой интеллектуальной или физической работы. Но учитывайте, что людям, склонным к тревожности, рекомендуется проявлять осторожность при употреблении данного напитка.

2. Кэроб

Если вы подбираете, чем заменить кофе не только ради бодрящего эффекта, но и ради вкуса, хорошей альтернативой может служить кэроб. Этосладкий порошок, по вкусу напоминающий какао. Его получают, перемалывая стручки рожкового дерева. В продаже есть сырой кэроб и обжаренный. Первый можно добавлять в выпечку и десерты, а второй больше подходит для приготовления напитков.

3. Бескофеиновый кофе

Декаф – заменитель кофе, позволяющий насладиться вкусом и ароматом любимого напитка, не получив при этом дозу кофеина. В продаже представлен декофеинизированный кофе во всех формах: молотый, растворимый, в зёрнах и капсулах. Современные технологии позволяют извлечь 97% кофеина прямо из цельных зёрен. Следовательно, в одной чашке напитка содержится примерно в 30 раз меньше кофеина, чем в чашке обычного кофе.

4. Цикорий

Экстракт цикория – популярный напиток с приятным кофейным вкусом. Это идеальный заменитель кофе для беременных. Он не содержит кофеина и не имеет противопоказаний, а при регулярном употреблении помогает улучшить пищеварение. В отличие от бескофеинового кофе, напиток из цикория снижает давление при гипертонии и нормализует работу сердечно-сосудистой системы.

Тонизирующие напитки

5. Вода с лимонным соком

Приготовить этот бодрящий напиток не сложно, а ингредиенты всегда доступны в магазине. Достаточно срезать с лимона несколько тоненьких долек, бросить их в стакан воды и перемешать, чтобы они отдали часть сока. Приятный цитрусовый аромат поможет сохранять бодрость на протяжении всего дня.

6. Отвар шиповника

Сушеные плоды шиповника – это отличный источник витаминов, антиоксидантов и минералов. При регулярном употреблении приготовленный из них напиток вполне может заменить кофе, сделав вас значительно здоровее и бодрее. Обратите внимание, что в интернете встречаются неправильные рецепты, предлагающие заваривать или настаивать цельные плоды в термосе. Но полученный таким образом напиток уместнее назвать настойкой на дорожной пыли.

Правильный рецепт отвара шиповника выглядит следующим образом:

  1. Хорошо промыть сушеные плоды, высыпать в кастрюлю, залить кипятком и оставить на несколько часов (можно на ночь).
  2. Разбухший шиповник извлечь при помощи шумовки и измельчить ложкой (достаточно разломать каждый плод пополам).
  3. Высыпать перетертые плоды обратно в кастрюлю, долить воды и довести напиток до кипения.
  4. Дать покипеть 2-3 минуты, интенсивно помешивая.

На каждый литр воды достаточно 20-30 грамм сушеного шиповника. Правильно приготовленный напиток имеет приятный и достаточно насыщенный вкус, но можно разнообразить его, добавляя каркаде, дольки лимона, зелёный или цветочный чай и другие добавки.

7. Чай с лимоном

Чёрный чай также содержит немало кофеина. А чтобы бодрящий эффект был сильнее, желательно употреблять его с лимоном. Сочетание кофеина, аскорбиновой кислоты и эфирных масел лимона отлично тонизирует и повышает работоспособность. Чай, в отличие от кофе, действует гораздо мягче, поэтому на смену бодрости не приходит сонливость.

8. Зелёный чай с мёдом, лимоном и имбирём

В зелёном чае кофеина даже больше, чем в чёрном, поэтому он вполне способен заменить кофе. Лимон с ним тоже отлично сочетается. Чайная ложка мёда – это небольшая порция «быстрых» углеводов для получения энергии, а кусочек имбиря создаст едва уловимый жгучий привкус,который усилит бодрящий эффект напитка.

Читайте также:  Рейтинг лучших капсульных кофеварок

9. Соки из апельсинов и других цитрусов

Натуральные апельсины богаты легкоусвояемыми сахарами и витамином C, благодаря чему стакан свежевыжатого сока – отличное средство для быстрого восстановления энергии. Но учитывайте, что если выпить слишком много, через пару часов может наступить энергетический спад, поэтому старайтесь не выпивать за один раз больше 250 миллилитров любого сладкого сока.

10. Имбирно-лимонный напиток

Имбирь известен своим тонизирующим эффектом. Чтобы приготовить напиток, его необходимо нарезать очень тоненькими пластиночками или натереть на тёрке, после чего залить кипятком и настаивать минут 20. В остывший напиток выжать немного лимонного сока – в сочетании с имбирём это даст прекрасный аромат. Также можно добавить чайную ложку мёда, который не только улучшит вкус, но и станет дополнительным источником энергии.

11. Масала

Смесь для приготовления этого напитка можно купить в чайном магазине либо приготовить самостоятельно. Для этого потребуется обычный черный чай, гвоздика, корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, анис и чёрный перец. Все ингредиенты нужно засыпать в кастрюлю или другую подходящую тару, залить 2 частями воды и 1 частью молока. Далее смесь необходимо довести до кипения на среднем огне, после чего настаивать ещё полчаса. Процеженный напиток сразу готов к употреблению. По желанию можно добавить мёд или другой подсластитель.

12. Гранатовый сок

Тонизирующий эффект гранатового сока не так силён, но выпив чашечку после обеда, можно почувствовать себя лучше и бодрее. По-настоящему его польза проявляется при регулярном употреблении – он заметно повышает настроение и работоспособность. Учитывайте, что гранатовый сок нельзя пить натощак – это чревато проблемами с пищеварением.

13. Каркаде

Популярный напиток из цветков гибискуса (суданской розы), известный также как «красный чай», неплохо тонизирует. Кроме того, он очень богат антиоксидантами и полезен для пищеварения. Но учитывайте, что в нём много органических кислот, поэтому его тоже нельзя пить на голодный желудок.

Природные энергетики

14. Чай с женьшенем

Женьшень – это известный природный энергетик и адаптоген. Он помогает метеочувствительным и метеозависимым людям легче переносить магнитные бури и резкие перепады атмосферного давления. Практически в любой аптеке можно купить измельченный корень женьшеня или настойку. Его можно добавлять в чай и в том, и в другом виде. Но следует учитывать, что он противопоказан при гипертонии и прочих заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а при чрезмерном употреблении может провоцировать бессонницу.

15. Элеутерококк

По своим энергетическим и адаптогенным свойствам элеутерококк похож на женьшень. Но его тонизирующий эффект проявляется гораздо сильнее, поэтому элеутерококк способен полноценно заменить кофе. В аптеках он продаётся преимущественно в виде настойки. Обычно его прописывают гипотоникам и людям, чьё самочувствие сильно зависит от перемен погоды. Употреблять его также нужно осторожно, иначе можно получить бессонницу и проблемы с давлением.

Причины для отказа от кофе

Вред кофе – неиссякаемая тема для дискуссий и споров. Регулярно публикуются исследования, демонстрирующие как положительные, так и отрицательные аспекты воздействия этого напитка на организм. Однозначно можно сказать только одно: злоупотреблять кофе нельзя никому,независимо от возраста, образа жизни и состояния здоровья.

Доказаны следующие эффекты, оказываемые этим напитком на человеческий организм:

  1. Вымывание кальция из костной ткани. Кальций необходим нашим костям и зубам для прочности. Поэтому у любителей кофе неизбежно будут более хрупкие кости, а проблемы с зубами могут возникнуть в довольно молодом возрасте.
  2. Тревожность и нервозность. Этот эффект проявляется у всех, просто спокойные люди обычно его не замечают, а тревожные нечувствуют разницы.
  3. Усиление сердцебиения. Данный побочный эффект опасен для людей с аритмией и прочими проблемами сердечно-сосудистой системы.
  4. Повышение давления. Здесь всё относительно. Гипотоникам это позволяет значительно улучшить самочувствие, а вот для гипертоников чревато усилением многих проблем, связанных с их состоянием здоровья.
  5. Проблемы со сном. Бодрящий эффект кофе длится буквально пару часов, но общее возбуждение организма может сохраняться 8-12 часов. Поэтому рекомендуется не пить кофе менее чем за 10 часов до сна.
  6. Усиление секреции желудочного сока. Этот эффект необходимо учитывать и не пить кофе на голодный желудок. Особенно важно понимать это людям, у которых повышена кислотность или присутствует язвенная болезнь.
  7. Мочегонный эффект. Это довольно безобидное свойство, но его также необходимо учитывать, планируя свой день.

Как видите, список внушительный, и это веский повод, чтобы значительно ограничить употребление кофе. Даже если вы не готовы полностью отказаться от данного напитка, помните, что рекомендуется не выпивать больше двух чашек кофе в день.

Заключение

Если вы решили ограничить потребление кофе или вообще отказаться от него, предложенный список поможет вам справиться с зависимостью гораздо легче. Сохраните себе эту статью, и вы всегда будете знать, чем заменить кофе. Предложенные напитки вкусны и полезны, и большинство из них можно пить без каких-либо ограничений.

Решили пить меньше кофе? Вот 5 полезных напитков, которые его заменят

Утренняя чашка ароматного латте на кокосовом или миндальном молоке не принесет никакого вреда, даже наоборот. Употребление кофе в умеренных количествах (одна-две чашки в день) положительно влияет на центральную нервную систему — улучшает настроение, повышает физическую и умственную активность. Но, если вы понимаете, что слишком усердствуете с кофе либо от него стоит отказаться по медицинским показаниям или вкусовым предпочтениям, на помощь придут пять альтернативных напитков, которые станут дополнительным источником бодрости без вреда для здоровья.

Читайте также:  Набор для приготовления кофе на песке
КЭРОБ

Это плоды рожкового дерева, произрастающего в Средиземноморье. Если вы отдыхали в Греции, Испании или Италии, то наверняка видели раскидистые «шоколадные» деревья. В XIX веке британские химики продавали сладкие стручки кэроба певцам: жевание плодов рожкового дерева помогало сохранить здоровые голосовые связки, успокоить и очистить горло. По вкусу кэроб похож на шоколад, а хорошей альтернативой кофе является, потому что в нем содержатся:

  • много клетчатки;
  • антиоксиданты;
  • низкое количество жира и сахара.

При этом совсем нет глютена и кофеина. Плоды рожкового дерева сладкие от природы, но, если напиток на их основе покажется недостаточно сладким, можно добавить в него сироп агавы.

Перетертый корень растения из семейства капустных, которое выращивается в горах Перу и известно как «перуанский женьшень». В последние годы популярность маки как суперфуда резко возросла. Корень маки традиционно использовался для повышения фертильности и полового влечения. Также утверждается, что он увеличивает энергию и выносливость. Корень маки — хороший источник углеводов, с низким содержанием жира и изрядным количеством клетчатки. Он также богат важными витаминами и минералами. Одна порция порошка маки содержит:

  • витамин C — 133% от рекомендуемой суточной нормы (РСН);
  • медь — 85% от РСН;
  • железо — 23% от РСН;
  • калий — 16% от РСН;
  • витамин B6 — 15% от РСН;
  • марганец — 10% от РСН.

Порошок корня маки — популярная добавка в рационе бодибилдеров и спортсменов. Существует мнение, что он помогает увеличить силу и повысить энергию, что особенно важно во время выполнения упражнений на выносливость. Однако его влияние на мышечную массу еще предстоит изучить.

МАКУ ЛЕГКО ВКЛЮЧИТЬ В РАЦИОН: КРОМЕ НАПИТКОВ, ЕЕ МОЖНО ДОБАВЛЯТЬ В КОКТЕЙЛИ, ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ, ВЫПЕЧКУ.

Оптимальная доза для лечебного применения не установлена. Однако доза порошка корня маки, используемая в исследованиях, обычно колеблется от 1,5 до 5 граммов в день. Из-за слабо выраженного вкуса порошок маки сочетают в коктейлях и смузи с другими яркими ингредиентами — ванилью, корицей, какао и кокосом.

ЙЕРБАМАТЕ

Травяной чай из высушенных листьев падуба парагвайского — традиционный напиток жителей Южной Америки. Они описывают его так: «Польза как от чая, крепость как от кофе, эйфория как от шоколада».

Одна чашка мате (200 мл) содержит примерно 70 мг кофеина, что аналогично содержанию бодрящего вещества в средней чашке кофе. Плюс в том, что вместе с зарядом энергии вы получите множество полезных веществ — фосфор, железо и витамины С и Е. Более того, йербамате может содержать семь из девяти незаменимых аминокислот.

Традиционно ритуал употребления мате подразумевает многократное заваривание его в круглом сосуде с отверстием сверху — для добавления кипятка. Коренные жители Южной Америки обычно потягивают этот чай через металлическую соломинку на протяжении всего дня. Сегодня его можно найти в пакетиках для заваривания, что сильно облегчает утренний ритуал.

ЦИКОРИЙ

Олдскульный заменитель кофе без кофеина. Считается, что впервые этот напиток появился в 1800-х годах во Франции во время массового дефицита кофе. Отчаявшись найти аналогичный заменитель, люди начали подмешивать в кофе измельченные корни цикория. На самом деле напиток из растения семейства одуванчиковых по вкусу достаточно отдаленно напоминает кофе. Но, если добавить немного овсяного молока, становится очень похоже на традиционный латте.

Корень цикория — хороший источник клетчатки, также он помогает улучшить состояние микробиома кишечника, оказывая положительное влияние на иммунитет. Это связано с тем, что цикорий содержит инулин — тип пребиотика, способствующий росту полезных бактерий в кишечнике. К тому же инулин и другие соединения в корне цикория помогают контролировать уровень сахара в крови.

МАТЧА

Согласно CBS News, матча занимает второе место в списке необходимых для здоровья продуктов в 2021 году. Этот натуральный энергетический напиток, привезенный к нам из Японии, полностью отвечает потребностям городских жителей в энергии, жизненной силе и питательных веществах.

В чашке матча содержится около 30 г кофеина (для сравнения, в такой же чашке кофе 70–75 г). Но, в отличие от кофейных напитков, зеленый порошок дарит заряд бодрости и помогает сохранить его на весь день благодаря Л-теанину — аминокислоте, которая способствует более плавному высвобождению энергии.

МАТЧА ЯВЛЯЕТСЯ ОДНОВРЕМЕННО СТИМУЛЯТОРОМ И РЕЛАКСАНТОМ, ПОЭТОМУ ВЫ СМОЖЕТЕ СОХРАНИТЬ КОНЦЕНТРАЦИЮ В ОФИСЕ И НА ДЕЛОВОЙ ВСТРЕЧЕ, А ПОСЛЕ РАБОЧЕГО ДНЯ УСТРОИТЬ ЧАЙНУЮ ЦЕРЕМОНИЮ И СЕАНС МЕДИТАЦИИ.

Зеленый порошок, приготовленный из измельченных листьев, содержит в 137 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай. Добавьте к этому детокс-эффект матчи за счет высокой концентрации хлорофилла и антивозрастное действие, связанное с защитой от окисления клеток.

Для напитков выбирайте церемониальный грейд ярко-зеленого цвета с приятным сладковатым послевкусием. Такой сорт лучше всего сочетается с кокосовым молоком. Кулинарный грейд (желтоватый) подходит лишь для выпечки и десертов, так как обладает ярко выраженной горчинкой.

16 напитков, которые взбодрят и заменят кофе

Кофе – главный напиток современности. На улицах толпы людей с дымящимися стаканчиками из кофеен разносят аромат терпкого уюта. Только вот не каждый человек может позволить себе это удовольствие. Причины тому могут быть в здоровье или предпочтениях, но всегда можно найти альтернативу.

Читайте также:  Как выбрать кофемолку для дома?

В каких случаях стоит отказаться от кофе

Содержание

В первую очередь заменить кофе нужно при нехарактерной вам возбудимости, сменяющуюся упадком сил и нервной истощенностью. Для организма нет ничего хорошего в таких нагрузках, особенно для сердца. Еще одним сигналом станет то, что вы свое сердце «почувствовали» и ощутили беспокойство. То же касается органов пищеварительной системы, если после приема кофе просыпается болевой синдром.

16 альтернатив кофе

Бонус отказа от кофе – организм перестает терять кальций. Выбирайте наиболее полезные напитки и укрепляйте организм.

Черный чай с лимоном

В чайных листьях чая ни чуть не меньше кофеина, чем в кофейных зернах. Чем крепче напиток, тем заметней эффект. Преимущество чая в том, что он легче воспринимается нервной системой и не дает таких ощутимых энергетических «откатов». Вместе с витамином C, которым изобилует лимон, чай стимулирует организм с пользой.

Зеленый чай с лимоном и медом

В зеленом чае кофеина больше, чем в черном. Поэтому он подходит для того, чтобы заменить кофе по утрам. Мед и лимон добавят напитку вкус и полезных веществ, а долька имбиря – дополнительной бодрости.

Цикорий

Многие ценители кофейного аромата выбирают это напиток. Цикорий не имеет бодрящих свойств, но похож по вкусу, а так же благотворно влияет на пищеварительную систему.

Морс

Сладкий морс с кислинкой можно пить как в холодном, так и в горячем виде. Большое количество витамина C бодрит, освежает и укрепляет иммунитет. Напиток показан даже при заболеваниях ЖКТ.

Свежевыжатый цитрусовый сок

Соки желтых и оранжевых фруктов помогут заменить кофе для бодрости тела и духа. Выжимайте напиток из плодов самостоятельно. В пакетированные аналоги добавляется много сахара и лимонной кислоты для вкуса и консервации, хотя в натуральном соке этого достаточно. Повышение сахара в крови в последствии грозит тем же неприятным спадом энергии, как после кофе.

Отвар шиповника

Нет ничего проще и вкуснее. Запарьте горсть ягод шиповника в термосе на ночь, а на утро получите богатый витаминами отвар. Одного стакана достаточно для восполнения суточной нормы витамина C, которого в нем больше, чем в лимоне.

Кэроб

Порошок из бобовой мякоти рожкового дерева применяют как приятную альтернативу кофеиносодержащим напиткам. Сладковатый привкус раскрывается в горячей воде и молоке не хуже, чем кофе или какао.

Напиток с имбирем и лимоном

Кусочек свежего имбиря нужно натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками. К нему добавить дольку лимона, залить кипятком и оставить настоятся на 20 минут. В напиток можно добавить ложечку меда для сладости. Получается бодрящий чай, поддерживающий иммунитет и стимулирующий обмен веществ.

Чай с женьшенем

Женьшень – природный энергетик, который легко найти в любой аптеке. Отвар из ложки бодрящего растения и заварки мягко «раскачивает» нервную систему и снимает головные боли.

Чайный гриб

Известная витаминная кладезь, когда-то была в каждом советском доме. Чайный гриб освежает и стимулирует работу ЖКТ, улучшая обменные процессы. Его можно вывести в домашних условиях и легко хранить. Глюконовая кислота действует как деликатный энергетик, не провоцирующий болезненных спадов.

Смузи

Отличие от соков, смузи содержит всю клетчатку из фруктов. Стакан пробитых блендером фруктов освежает, утоляет чувство голода и снимает усталость. Для большей сытности напитка можно добавить йогурт, коровье или растительное молоко.

Масала чай

Можно найти готовую смесь этого напитка в магазине, или собрать ее самостоятельно. В состав масала чая входит корица, гвоздика, кардамон, имбирь, анис, мускатный орех и перец. К специям добавьте заварку черного чая, затем все ингредиенты залейте молоком и водой в пропорции 1:2. Отвар доведите до кипения, настаивайте полчаса, процедите и употребляйте. В качестве подсластителя подходит мед, тростниковый сахар или стевия.

Какао с корицей

Порошок какао нужно смешать с молоком или водой, затем нагреть, но не кипятить. Можно добавить палочку корицы в процессе, или порошок в конце. Напиток подходит людям в любом возрасте и беременным женщинам.

Каркадэ

Чайный напиток из цветков гибискуса и розеллы имеет кисловатый привкус и насыщенный малиновый цвет. Не рекомендуется обладателям чувствительной пищеварительной системы и повышенного артериального давления. Для всех остальных может стать достойной освежающей альтернативой кофейным напиткам.

Компот из яблок, апельсина и имбиря

Универсальный продукт для любого времени года, поскольку вкусен как в холодном, так и в горячем виде. Все ингредиенты нарезаются ломтиками, заливаются холодной водой и нагреваются до образования пенки. В конце добавляется сахар или мед. При желании можно сдобрить компот лимонной кислотой и корицей.

Вода

Каждый напиток имеет в основе воду, и именно она считается самым полезным продуктом для организма. Если приучить себя выпивать от 8 стаканов воды в сутки, то проблемы с усталостью и раздражительностью уйдут сами. Важно, чтобы вода не была «мертвой» – тогда в ней отсутствует все незримое, но полезное. Хороша для тела минералка или талая вода.

Чем заменить кофе при беременности

Из вышеперечисленных напитков беременным женщинам можно употреблять:

  • чай;
  • какао;
  • кэроб;
  • компот;
  • цикорий;
  • смузи;
  • морс;
  • воду.

Витамины в натуральных напитках незаменимы на протяжении этого ванного периода. Воздерживайтесь от острых специй и чрезмерно кислых чаев и фруктов.

Восприимчивость кофе индивидуальна у всех организмов. Кто-то пьет его литрами, а кто-то с одной чашки ощущает головную боль. К счастью, сейчас достаточно много не только полезных, но и вкусных альтернатив.

Ссылка на основную публикацию